紹興酒

中国出張時での会食には必ず出てくる紹興酒

もち米を原料にした醸造酒ですが、これがまた中華料理に合うんです

ちなみに私が一番好きな中華料理は、北京料理でも、上海料理でも、四川、広東でもありません

杭州料理です

杭州のとなりには紹興酒の生産地、紹興市があります

日本でよく見られる飲み方でサラメを入れたりしますが、本来紹興酒はストレートで飲むものですね

この日も、ひとり３本いっちゃいました・・

上海への帰りは特急列車で（現地スタッフは新幹線と呼んでいます）

中国も新しい電車がとても増えました

中にはこんなのも停まっています

こうゆう顔を見ると安心します　笑